Mantılı Çorba (Yüksük Çorba
Malzemeler :
•1 su bardağı hazır mantı
•1 su bardağı haşlanmış nohut
•1 adet küçük boy soğan
•2 diş sarımsak
•1/2 yemek kaşığı domates salçası
•2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
•2,5-3 su bardağı sıcak su
•Tuz
•Karabiber
•Kuru nane
•Kırmızı pul biber
Derin bir tencereye sıvıyağı döküp, üzerine ince ince doğranmış soğanları ve havanda ezdiğiniz sarımsakları ilave ederek, pembeleşene kadar kavurun. Ardından salçayı ekleyip, 1-2 dakika kadar daha kavurun.
Daha sonra tencereye sıcak su döküp, sırasıyla mantı ve haşlanmış nohutları koyup, mantılar pişene kadar ara ara karıştırın. Çorbanızın kıvamı koyu ise biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
Mantılar piştikten sonra çorbanızın tuzunu ve baharatlarını ayarlayıp, karıştırarak ocaktan alın. Kaselere döküp, isteğe göre tekrardan üzerlerini nane ve pul biber ile süsleyerek, sıcak olarak servis edebilirsiniz
Kremalı Biber Soslu Spagetti
Malzemeler :
•Yarım paket spagetti makarna
•1 kutu süt kreması
•1 adet sarı biber
•1 adet kırmızı biber
•1 adet yeşil biber
•1 yemek kaşığı tereyağı
•6-7 adet çeri domates
•1 tatlı kaşığı fesleğen
•Tuz
Hazırlanışı :
Yarım paket spagetti makarnayı suda haşlayın. Haşladıktan sonra suyunu süzün.
Geniş bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. İçine biraz iri doğranmış birer adet kırmızı, yeşil ve sarı biberi ilave edip, kavurun. 6-7 adet çeri domatesleri de dörde bölüp, biberlerle birlikte kavurun.
Daha sonra 1 tatlı kaşığı fesleğen, biraz tuz ve 1 kutu krema ekleyip, krema biraz koyulaşana kadar pişirin.
Makarnayı geniş bir servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız kremalı sosu güzelce döküp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Amerikan Salatası
•6 yemek kaşığı hazır konserve garnitür
•3-3,5 yemek kaşığı mayonez
•4 adet orta boy kornişon turşu
•Tuz
•Üzeri İçin ◦Dereotu
Hazırlanışı :
Garnitürleri konserveden alıp, bir süzgece koyarak süzmeye bırakın.
Daha sonra suyu süzülen garnitürleri karıştırma kabına koyup, üzerine halka halka kesilmiş kornişon turşuları, mayonezi ve tuzu ilave edip, güzelce arıştırın.
Hazırladığınız salatanızı servis tabağına alıp, buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin. Ardından üzerini dereotu ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Çöp Şiş
Malzemeler :
•150 gr kuşbaşı doğranmış antrikot et
•1 adet kırmızı biber
•1-1,5 yemek kaşığı soya sosu
•1 yemek kaşığı zeytinyağı
•Kekik, sumak, kırmızı toz biber, karabiber ve kimyon
•Kızartmak için sıvıyağ
Hazırlanışı :
Kuşbaşı şeklinde doğranmış etleri bir kaba alıp, üzerlerine soya sosu, zeytinyağı ve baharatları koyup, 30 dakika kadar marine edin. Daha sonra kırmızı biberin sapını kesip, çekirdeklerini temizleyip, etlerin büyüklüğünde doğrayın.
Ardından çöp şişlere sırasıyla birer parça et ve kırmızı biber dizip, bu işlemi bir kez daha tekrarladıktan sonra şişe bir parça daha et geçirin. Bu işlemi elinizdeki malzemeler bitene kadar tekrarlayın.
Diğer yandan geniş bir tavaya az miktar sıvıyağ koyup, kızdırın. Hazırladığınız çöp şişleri tavaya dizip, her iki yüzü kızarana kadar pişirin.
Pişirdiğiniz çöp şişleri servis tabağına koyup, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Çörek Otlu Mahlepli Kurabiye (Tuzlu)
Karıştırma kabına 1 paket margarin, 1 adet yumurta akı ve 1 yemek kaşığı mahlep koyup, malzemeleri birbirine karıştırın. Bir çay kaşığı tuz da ilave edip, karıştırmaya devam edin. Kulak memesi yumuşaklığına kıvamına gelene kadar (hamurun katı olmamasına dikkat edin) azar azar un ekleyip, yoğurmaya devam edin.
Hamur kıvama geldiğinde, ufak parçalar koparıp, istediğiniz şekilleri vererek, fırın tepsisine dizin. Üzerlerine fırça yardımıyla yumurta sarısını sürüp, çörek otu serpiştirin.
Fırınızı 150 dereceye getirin, kurabiyeleri fırına verin. ( Ağır ağır pişmesi için fırını önceden ısıtmayın.) Yaklaşık 1 saat sonra kurabiyelerinizi kontrol edin. Üstü tam olarak kızardığında, fırından alıp servis edebilirsiniz.
Bisküvili Piramit Pasta
Malzemeler :
•2 paket pötibör bisküvi
•2 adet muz
•4 su bardağı süt
•2 yemek kaşığı kakao
•6 yemek kaşığı toz şeker
•3 yemek kaşığı dolusu un
•1 adet yumurta
•1 paket vanilya
Hazırlanışı :
Bisküvili piramit pastanın kremasını hazırlamak için, derin bir tencereye süt, şeker, un, yumurta, kakao ve vanilyayı koyun. İyice çırpın. Koyulaşana kadar sürekli karıştırarak, pişirin. Kremanız piştikten sonra ocaktan alın. Ara ara karıştırarak, ılıtın.
Mutfak tezgahına yan yana 2 adet streç film serin. Petibör bisküvileri üç sıra halinde dizin. Enine 3, boyuna 6 sıra bisküvi olacak. Hazırladığınız kremadan petibör bisküvilerin üzerine sürün. Tekrar üzerine bir kat daha bisküvi dizin. Yeniden krema sürün. Kenar kısımlara bir kat daha petibör bisküvi dizin. Ortadaki bisküvilerin üzerine muzları dizin.
Kremadan yine bisküvilerin ve muzların üzerine sürün. Kenardaki bisküvileri streç film yardımıyla ortada birleştirin. Sıkıca kapatıp, piramit şekli verin.
Hazırladığınız bisküvili piramit pastayı buzdolabında 2-3 saat bekletin. Daha sonra kalan kremayı üzerine yeniden sürün.
Bekleme aşamasında krema donmuş olabilir. Bu yüzden sık sık çırpın. Ya da biraz süt ekleyip, çırpın.
Bisküvili piramit pastanın üzerini yeşil toz fıstık ya da hindistan cevizi ile süsleyin. Dilimleyip, soğuk olarak servis edebilirsiniz.Afiyet olsun HAYIRLI İFTARLAR...