Etli Erişte Çorbası
Etli Erişte Çorbası İçin Gerekli Malzemeler:
200 gram kuşbaşı et
bir su bardağı haslanmış nohut
bir su bardağı erişte
bir adet soğan
bir tatlı kaşıgı salça
3 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz
karabiber
Etli Erişte Çorbası Nasıl Yapılır?
Etleri tencereye alalım ve suyunu çekene kadar kavuralım. Kavrulan etlerimizin üzerine sıvıyağ ve yemeklik doğranmış soğanları ekleyip karıştıralım, soğanlar pembeleşince salçayı ilave edelim sonra sırayla nohutu, erişteyi, tuz ve karabiberi ekleyip sıcak su ile çorbamızın kıvamını hazırlayalım, kısık ateste 10 dakika pişirelim. Servise hazırdır .
YOĞURTLU YAZ KIZARTMASI
(4-6 kişilik )
MALZEMELER:
2 orta boy kabak
2 orta boy patlıcan
4 adet çarliston biber
kızartmak için sıvıyağ
sosu için : yoğurt sarımsak ve nane
YAPILIŞI :
Patlıcan ve kabağı soyun ve halka halka doğrayın biberi de aynı büyüklükte dograyın.PAtlıcanı yarım saat kadar tuzlu suda bekletip kagıt havlu arasında kurutup da kızartın.Kızartma sıralamsı şu şekilde olsun.biber kabak patlıcan.Kızarmış sebzeleri servis tabağına alın.Bir kase yoğurt bir diş sarımsak ve bir tatlı kaşığı kuru bnane ile sosu hazırlayın.Kızarmış sebzelerin üzerine gezdirip servis yapın
Yoğurtlu Semizotu Salatası İçin Gerekli Malzemeler:
1 demet semizotu
250 gr süzme yoğurt
3 diş sarımsak
2 kaşık zeytinyağı
tuz
Yoğurtlu Semizotu Salatası Nasıl Yapılır?
Semizotunun yaprakları saplarından koparılır ve temiz su çıkana kadar yıkanır , süzgeçte bekletilir. Derin bir kasede yoğurt , ezilmiş sarımsak, tuz ,zeytinyağı iyice karıştırılır , bu karışıma süzülen semizotu yaprakları katılır ve servis tabağına alınıp üzeri pul biberle süslenir. Sıcak yaz günlerinin serinletici ve sağlıklı salatası masanızın ortasında yerini almaya hazırdır …Hepinize afiyet olsun…
Not: Omega 3 zengini olan semizotunun saplarını da atmayıp , ince ince doğrayarak , biraz haşlayıp ,bol soğanla kavurarak değerlendirebilirsiniz
Kabaklı ve Patlıcanlı İmam Bayıldı İçin Malzemeler:
2 patlıcan
2 kabak
4 kuru soğan
2 yeşil biber
2 kırmızı biber
3 domates
4 diş sarımsak
bir tutam maydanoz
2 kaşık şeker
1 çay kaşığı tuz
yarım çay bardağı zeytin yağı
ve sıvıyağ
Kabaklı ve Patlıcanlı İmam Bayıldı Nasıl Yapılır?
Patlıcanları alaca soyup 2 parmak eninde dilimleyip , içlerini oyacak yardımıyla oyuyoruz ancak fazla inceltmeden , ve tuzlu suda bekletiyoruz. Kabakları da aynı şekilde hazırlıyoruz . Sıvı yağda kabak ve patlıcanları biraz kızartıyoruz.
Ayrı bir yerde piyazlık doğranmış soğanları zeytin yağında biraz çeviriyoruz , buna doğranmış sivri biberleri ve kırmızı biberleri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.Sarımsakları da doğrayıp katıyoruz . Domateslerin kabuğunu soyup küp doğrayıp kavrulan soğanlı biberlere ekliyoruz , tuzunu şekeri katıp ateşten alıyoruz .
Kızarmış patlıcan ve kabak çanaklarının içini bu soğanlı harç ile dolduruyoruz , Yarım çay bardağı su ile fırında ya da ocakta 15 dakika daha pişirip suyunu çektirince zeytin yağlımız hazırdır. Maydanozla süsleyip soğuk ya da ılık olarak servis yapabilirsiniz …
Siyah Haşhaşlı Revani İçin Gerekli Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 su bardağı haşhaş
1 tane kabartma tozu ve vanilya.
Şerbeti için;
3.5 su bardağı su
2 ,5 su bardağı şeker
Üzeri için
1 paket krem şanti
1 bardak süt ve
hindistan cevizi
Siyah Haşhaşlı Revani Yapılışı:
Krem şanti 1 bardak süt ile çırpılır. Buzdolabına beklemeye alınır. Şeker ve yumurta bir kapta mikserle köpürtülür. Üzerine sıvı yağ eklenir, çırpılmaya devam edilir. Un ve irmik ilave edilir. Kabartma tozu ve vanilya konur mikserlenir. Yağlanmış dikdörtgen borcama karışım dökülür. 170 dereceli fırında üzeri kızara kadar pişirilir. Şerbet malzemeleri bir tencerede kaynatılır,soğutulur. Soğuk şerbet, fırından çıkan tatlının , sıcaklığının gitmesi beklenir. (maksimum 5 dakika) üzerine dökülür. Tamamen soğuduktan sonra, üzerine krem şanti sürülür ve üzeri hindistan cevizi ile süslenir. Afiyet olsun. HAYIRLI İFTARLAR....