Mercimek Çorbası
Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı Mercimek
5 su bardağı su
2 soğan
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı Salça
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tablet tavuk suyu
1 yemek kaşığı kuru nane
tuz
Hazırlanışı
Çorbamızı düdüklü tencerede pişireceğiz. Tenceremize yağı dökün. Ardından doğranmış soğanı kayun ve kavurun. Yıkamış olduğumuz mercimeği, tavuk tableti, kırmızı toz biber, salça, az tuz ve en önemlisi kurutulmuş naneyi koyun 10 dk pişirin. Pişen mercimeği süzün. Servis ederken Üzerini taze nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.
Çoban Salata
Malzemeleri
1 orta boy salatalik
1/2 demet maydanoz
Zeytinyagi,
limon,
tuz
2 büyük domates
1 tatli soğan
3 orta boy tatli biber
Yapılışı
Sogani dilim dilim kesin. Domatesleri küçük küp biçiminde kesin. Biberlerin saplarini ve çekirdeklerini çikarip küçük dograyin. Maydanozu kabaca kiyin. Hepsini birbirine katin. Tuz, zeytinyağı ve limonla çesnilendirin.
Patates Kızartması ve Kuru Köfte
Patates kızartmasının tarifini hepiniz biliyorsunuzdur o yüzden kuru köfte yapılışını anlatacağız.
Malzemeleri
tuz
karabiber
köfte baharı
1 adet kaşlanmış patates
yarım su bardağı sıvıyağ
500 gr. az yağlı dana kıyma
1 yumurta
1 orta boy soğan
2-3 dilim bayat ekmek içi
Hazırlanışı
Kıymayı bir kaba alıp, içine ufalanmış bayat ekmek içini, yumurtayı, tuzu, haşlanmış patatesi, baharatları ekleyin. Soğanı rendeleyip suyunu sıkarak posasını ekleyin, köfte harcını iyice yoğurarak istediğiniz şekilde silindirik köfteler hazırlayın. Ağır ateşte ve kapaklı olarak arkalı önlü iyice kızartın.
Pirinç Pilavı
Malzemeleri
2 Yemek Kaşığı yağ (katı yağ)
1,5 Su Bardağı tavuk suyu ya da sıcak su
1 Su Bardağı pirinç
1 Yemek Kaşığı sıvıyağ
Hazırlanışı
Tencerede margarini eritip yıkanmış pirinci ekleyip kavurun.Biraz kavrulduktan sonra su ve tuzunu ekleyin. Önce yüksek daha sonra kısık ateşte pişirin.
İncir Tatlısı
Malzemeleri
100 gr. toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım kg. kuru incir
100 gr. dövülmüş ceviz
Süslemek İçin;
Hindistan cevizi
Hazırlanışı
İncirlerin içleri açılıp, dövülmüş ceviz ve toz şeker karışımı ile doldurulur. Üzerine süt dökülüp orta hararetteki ateşte suyu ağdalı kıvama gelinceye kadar pişirilir. Hindistan cevizi ile süsleyip soğuk olarak servis yapılır.