Orucun su ve hurma ile açılması ramazan adetlerinden biridir.

Hurma; şeker, fibrin, karbonhidrat, demir ve magnezyum kaynağıdır. Şeker içeriği kuru hurma da yüzde 75-80 oranındadır. Bağırsak hareketlerini arttırıcı özelliği vardır, kabızlığa faydalıdır. Demir içeriği yüksek olduğundan anemi (kansızlık) hastalarında diyete eklenebilir. Ancak fazla miktarlarda yendiğinde ise kan şekerini hızla yükseltir. İlk oruç açıldığında 1-2 adet hurma tüketiminde mahsur yoktur, ardından diğer yemeklere devam edilir.