Kadayıfcılar eski Ramazan'lara hasret kaldı

Malatya'da kadayıf üreticileri, Ramazan Bayramı öncesi artan talebi karşılayabilmek amacıyla yoğun şekilde çalışmaya başladı.Türk mutfağının önemli tatlıları arasında yer alan kadayıf, bayramlarda en çok tüketilen yiyecekler arasında yer almaya çalışıyor.

Malatya'da kadayıfçılar çarşısında mevsim kadayıf işletme sahibi Ramazan Doğan şunları söyledi,"Geçen Ramazan'lara dayanarak fiyatları söylersek bi farklılık bulunmamaktadır, geçensenin fiyatına göre 6.00tl 'den satışını yapmaktayız.Kadayıf unu özel olduğu için, un'da bi farklılık oldu ama vatandaşımız yesin diye bi değişiklik yapmadık.Ramazan bayramından dolayı fiyatlarda bi artış yapmadık fırsatcılık olmasın diye.

Eski Ramazan'lar soğuk havaya denk geldiği için, tatlı isteği daha çoktu.Eski Ramazan'larda 6'saat oruçlu kalıyorduk.Şuanki Ramazan ayını eski Ramazan'lara göre kıyaslayamayız zaten.Ramazan aylarında 7/24 aralıksız çalışmaktayız." diye konuştu.

Malatya'da kadayıfcılar çarşısında esanaf Akpınar kadayıfcısı Cengiz Aydın ise, "Geçen Ramazan'lara göre bu sene satışlar baya bir durgun geçiyor.Havaların sıçak olması nedeniyle tatlı isteği azalmaktadır. Akşam geç vakitlerde çıkarttığımız kadayıflar genelde sipariş üzerinedir. Pastahanelere ve diğer bilimum tatlı siparişi alan esnaflara satış yapıyoruz.Yassı kadayıfın fiyatı ise çiğ yassı kadayıf 6.00 tl şerbetli yassı kadayıf ise 10.00 tl''den satışını yapıyoruz. " diye konuştu.