Siirt büryanına rağbet artıyor

Siirt’in yöresel yemeklerinden vazgeçilmez lezzet büryan kebabına rağbet artıyor.Gece saatlerinde hazırlanarak özel yapılan kuyularda pişirilen ve gün ağarmadan satışa sunulan büryan kebabı, Siirt’in vazgeçilmeyen lezzetleri arasında y...

Siirt’in yöresel yemeklerinden vazgeçilmez lezzet büryan kebabına rağbet artıyor.
Gece saatlerinde hazırlanarak özel yapılan kuyularda pişirilen ve gün ağarmadan satışa sunulan büryan kebabı, Siirt’in vazgeçilmeyen lezzetleri arasında yer alıyor. Sonbahar ayında toklu (6-12 aylık kuzu) etinden yapılan büryan kebabına vatandaşların yoğun ilgisi devam ediyor.
Her mevsim olduğu gibi sonbahar mevsiminde de büryana rağbet olduğunu belirten büryan ustası Murat Kayaalp; ‘’Büryan kebabımız bilindiği üzere Siirt’in patentli yemeğidir. Her sabah saat 05.00’te kahvaltıda yenilen bir yemektir. Kuyuya önce kaburga ve omurga kısımlarını daldırıyoruz. Pişim aşamasında üstteki etler tandırda bir sirkülasyon oluşturuyor. Üstten damlayan yağlarla alttaki kemikli etler pişiyor alttan da oluşan buharla üstteki etler pişiyor ve bilindiği üzere 2023 yılında da patent alınan bir yemektir. Şu anda sonbahardayız. Sonbaharın gelişiyle beraber biz toklu etine başladık. Toklu etine de rağbet var. Bu bir kültür yemeğidir. Asırlardan beri nasıl geldiyse böyle devam etmekteyiz. Büryan kebabımız şu anda da büyük bir rağbet görüyor’’ dedi.
Müşteri Serdar Beştaş ise "Siirt halkı olarak büryan kebabını çok seviyoruz. En az 10-15 günde bir yiyoruz. Sonbahar da daha çok lezzetli oluyor’’ ifadelerini kullandı.

Siirt büryanına rağbet artıyorSiirt büryanına rağbet artıyor

Ekonomi Haberleri

Sivas İl Özel İdaresi 2025 yılı bütçesi belirlendi
STSO Başkanı Özdemir: “Birinci OSB sanayiciler tarafından yönetilmeli”
BAKA’nın Sürdürülebilir Turizm Destek Programı Antalya’da tanıtıldı
Yalova’da 167 çiftçiye 59 ton sera naylonu dağıtıldı
Mersin’de ’Halk Kart’ın kasım ayı tutarları hesaplara yatırıldı
ASO’da Moldova’da yatırım ve iş birliği fırsatları ele alındı
ASO Başkanı Ardıç: “Sanayi sektöründe devam eden daralma önümüzdeki dönemin reel sektör için daha zorlu olacağını gösteriyor”
ATO Başkanı Baran: "Reelde hissedileni rakamlarla teyit ettik. Durmak yok, yola devam”
Murzioğlu: “Samsun TSO Kampüsünü hayata geçireceğiz”
Antalya iş dünyası, ATSO çatısı altında yapay zekâ ile eşleşti