Sahil Park
Doğa Veteriner Kliniği
SON DAKİKA
08:34 İzmir’de kız meselesinden öldürülen 3 genç, araç içerisinde başlarından vur...08:29 Ticaret Bakanlığı’ndan Gümrükler Muhafaza Genel Müdürlüğü hakkında haberler...08:16 Manisa’da ’Güçlü kadın güçlü toplum’ projesi başladı08:16 Yazar Vicdan Efe öğrencilerle buluştu08:00 “Kalkan-32” operasyonlarında 13’ü yabancı uyruklu 55 göçmen kaçakçısı ve bi...07:49 Girlevik Şelalesi dondu, görenler hayran kaldı07:48 Kayak severlerin yeni gözdesi Türkiye’nin parlayan yıldızı Erzincan Ergan D...07:48 Yüzeyi buz tutan Ardıçlı Gölü’nde mest eden kış manzarası07:10 İsrail ordusu Gazze’nin batısını hedef aldı: En az 4 kişi öldü, çok sayıda...05:01 İsrail ordusu Gazze’de apartmana saldırdı: 1 ölü04:58 İsrail Gazze Şeridi’nde yerinden edilmiş sivilleri vurdu: 1’i çocuk 4 kişi...04:01 Taksilere acil durum butonu ve kamera zorunluluğu getirildi02:45 Trpisovsky: "Savunmada iki büyük hata yaptık, Dzeko ve En-Nesyri cezalandır...02:36 Mourinho: "Oyuncularım bugün gerçekten çok cesurdu, galibiyeti hak ettiler"02:30 İzmir’de korkunç olay: Kız meselesi yüzünden çıkan kavgada 3 genç hayatını...02:21 Isparta İl Emniyet Müdürlüğü’ne Erdem Bildirici atandı02:19 Edirne polisinden ’Şok’ uygulama: Araçlar didik didik arandı02:16 Husumetli 2 arkadaş arasında çıkan kavga kanlı bitti: 1 ağır yaralı01:34 Fenerbahçe, Prag’da golcüleriyle kazandı01:21 Muayenesiz araca bin 500 lira ceza kesildi
Kültür 02 Kasım 2024 - 14:37 Yorum: 0

Ahıska Türkleri ’Hınkal’ kültürünü Honaz’da yaşatıyor

Rusya’dan göçe zorlanıp zorlu bir yolculuğunun ardından Denizli’nin Honaz ilçesine yerleşen Ahıska Türkleri, yüzyıllardır süregelen gelenek ve kültürlerini yaşatmaya devam ediyorlar. Bu miraslardan en önemlilerinden birisi olan ’Hınkal’ man...

Ahıska Türkleri ’Hınkal’ kültürünü Honaz’da yaşatıyor

Rusya’dan göçe zorlanıp zorlu bir yolculuğunun ardından Denizli’nin Honaz ilçesine yerleşen Ahıska Türkleri, yüzyıllardır süregelen gelenek ve kültürlerini yaşatmaya devam ediyorlar. Bu miraslardan en önemlilerinden birisi olan ’Hınkal’ mantısı, Ahıskalılar tarafından özel günler, düğünler ve haftanın belirli günlerinde pişiriliyor.

Rusya’dan 1996 yılında göçe zorlanan bir Ahıska Türkü ailesi, zorlu yolculuğun ardından Denizli’ye ulaşarak Honaz ilçesine yerleşti. Geçen 28 yılda yaklaşık Honaz’da bin 300 nüfusa ulaşan Ahıska Türkleri, yüzyıllardır
süre gelen geleneklerini yaşatmaya devam ediyor. Bu geleneklerden biri de lezzetiyle ünlü Hınkla Mantısı. Özellikle düğünlerin ertesini günü geline Hınkal Mantısı yaptıran Ahıska Türkleri, özel günler ve haftanın belirli günlerinde de pişiriliyor. Eliyle hamurunu yoğuran yeni gelin, atalardan süre gelen tarifle bu lezzetli mantıları hazırlayıp tüm komşulara ikram ediyor. Bu sadece bir yemek hazırlama süreci değil, aynı zamanda toplumsal bağların güçlendirilmesi ve kültürel değerlerin paylaşılması açısından da büyük önem taşıyor.

Hınkal Mantısının asırlardır olduğu gibi gelecekte de sofralarda yerini almaya devam edeceğini ifade eden Ahıska Türkü Feride Ragip, "Hınkal yemeği biz Ahıskalıların geleneksel yöresel yemeğidir. Geleneğimizi yaşatmaya devam edeceğiz. Biz bunu genellikle hafta içi falan yaparız, düğünlerde de gelin ertesinde mutlaka yaptırırız. Gelin kendi hamurunu yoğurur, açar, yapar ve bütün komşulara ikram eder. Honaz’da da bu geleneği sürdürüyoruz. Ahıskalıların bu geleneksel yemeğini yıllardır yaşatıyoruz ve yaşatmaya devam edeceğiz" dedi.

Hınkal mantısını genç kuşaklara öğretiyor
Annesinin öğrendiği tarifi kızları, gelinleri ve torunlarına aktaran Kebire Ragib ise "Bu yemeği yapmak için hamuru yoğuruyoruz. İçine yumurta, su, tuz ekleyip yoğuruyoruz, biraz dinlendiriyoruz ve sonra incecik açıyoruz yufkayı. Sonra kıymayı ve soğanı doğrayıp karıştırıyoruz. Sonra kesip içlerine koyup düzüp yapıyoruz, sonra da suda 5 dakika kaynatıyoruz. Sonra çıkarıp üzerine yağ döküyoruz; isteyen sarımsaklı yoğurt da dökebiliriz. Yağı olarak tereyağını kullanıyoruz, onu eritip azıcık soğanla pembeleştiriyoruz, sonra çıkarıp üzerine serpiyoruz. Sonra ikram ediyoruz, isteyen yoğurdu biraz sarımsaklı katıyor, isteyen normal yiyor. Biz bu yemeği analarımızdan öğrendik, onlar da analarından öğrenmiş. Haftada bir kere yaparız bu yemeği, çünkü ailemiz ve erkeklerimiz çok sever. Düğünlerde de gelinlerimize yaptırıyoruz, gelinler kendi yoğurur, kendi yapar ve konu komşuya ikram eder. Konu komşu geldiği zaman oturur, yer içer, gider. Bizim adetimiz böyle" diye konuştu.

Haber Kaynağı: İhlas Haber Ajansı
İHA İhlas Haber Ajansı tarafından geçilen tüm Haberler, bu bölümde Malatya Güncel Haber editörlerinin hiçbir editoryal müdahalesi olmadan otomatik olarak ajans kanallarından geldiği şekliyle yer almaktadır. Girilen Haberler alanında yer alan haberlerin hepsinin hukuki muhatabı haberi geçen ajanslardır.
HABERE YORUM KAT
UYARI! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderilen, yorumlar/yorumcuya aittir.
Hiç bir şekilde Malatyaguncel.com sorumlu değildir.
İHA tarafından geçilen tüm haberler, bu bölümde malatyaguncel.com editörlerinin hiçbir editoryal müdahalesi olmadan otomatik olarak ajans kanallarından geldiği şekliyle yer almaktadır. Bu alanda yer alan haberlerin hepsinin hukuki muhatabı haberi geçen İHA ajansıdır.
Malatya Haber
Malatya Haber
Malatya Haber
Malatya Güncel Haber
casino siteleri